現在飯店里面的飯菜都是會有油水的，油水分離器飯店里面的有比在咋們自己家里面的油的質量是相對的來說差一點的，但是在飯店每天都是要排放出去很多的油污水的，這樣對環境是要造成嚴重的污染的，還有的就是也是可以提高地溝油出現在餐桌上的概率的，所以安裝油水分離器是非常的重要。

　　特別是餐飲行業的，每天都是會排放很多的廚房廢水垃圾的，沒有經過處理的排放出去，對環境的污染是很嚴重的，餐飲廢水的定義有幾種說法：其一指餐飲廢水即餐飲業和單位食堂產生的殘渣和廢料，還有一種說法是指飯店、賓館等飲食行業排放的含油潲水，潲水包括淘米水、米湯、剩飯菜、魚刺、骨渣、瓜菜皮等。據統計，僅全國100多個大中型城市餐飲業，每天產生的廢水量就接近300萬t，如不及時處理將造成很大的污染。

　　油水分離器是可以很好的減少水源的污染的，對我們環境的保護起到的作用也是非常的大的，所以安裝油水分離器是必須的一件事情。