廚房油水分離器的主要功能是什么?一體化新型油水分離器主要分為四大部分功能區：除渣區、浮油分離區、濾芯處理區及污水排放區。

　　含油污水進入第一功能區。含有油脂和浮渣的污水經進水管道流入除渣筐，大顆粒油脂和浮渣被渣筐攔截并沉積下來，經過螺旋輸送機提升排除箱體外。未能攔截的小顆粒渣物沉淀于設備底部，通過設置于此的排渣閥門定期泄放排出。

　　除渣后的污水經過隔板進入第二功能區，此時懸浮類油脂很快上升至水表面，重力作用下污水流速逐漸趨于穩定，利用油水的密度差，污水中浮油很快分離至污水表面，漂浮油脂得以初步分離。此時漂浮油脂聚集越多，達到一定量時類油脂將通過排油閥自然流出，排油處需設有盛油容器。

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