油水分離器的一種油水處理設備，通常是餐飲企業用來處理污水用的，合格的油水分離器，加工后的污水，是可以達到環保要求的，這樣才要吧排放到江河湖海中，而不會污染這些水域，而想要讓油水分離器發揮它的作用，就必須要嚴格按照以下幾點進行選擇。

　　購買正規廠家產品

　　油水分離器市場價格從數百到數千不等，質量差異較大，有一些假冒偽劣產品。如果你想便宜地購買劣質產品，最終的成本可能是一整套噴嘴，甚至是更換發動機。所以當你購買油水分離器時，你必須到定期維修站購買主流的大品牌產品。

　　為保證整個發動機系統的供油量，加裝的油水分離器型號一定要比原車自帶的排量大。

　　注意及時排水

　　不要以為安上了就高枕無憂了，油水分離器下面有一個透明的塑料水杯。使用油水分離器時，必須注意及時排水。如果水太多，油水分離器就不會起到油水分離的作用。

　　自動排水功能

　　國外一些先進廠家已具備自動排水功能。油水分離器下的濾杯有一個水位傳感器。當水位達到一定值時，儀表板電腦顯示屏上會顯示有水，油水分離器必須排水，排水操作也很方便。停車后，拉起手剎，關閉發動機，將點火鑰匙轉到駕駛位置，按下儀表板上的開關，約18秒鐘內完成排放。

　　北方選用帶加熱功能的

　　此外，寒冷的天氣很容易損壞水杯下的冷凍水，特別是在北方地區，許多用戶都穿上厚厚的棉衣，以防油水分離器結冰，但為了安全起見，建議選擇具有電加熱功能的油水分離器。