松原市嚴格規范餐飲服務行業經營秩序，切實做好餐飲服務行業的食品安全監管工作。為加大公眾餐廚監管力度，有效解決“地溝油”回流餐桌等問題，2015年，該市先后啟動了食品安全放心工程和食品安全檢驗檢測工程，并將其列入民生行動計劃，以消除食品安全隱患，營造健康、有序的餐飲消費環境，確保人民群眾飲食安全。

食品安全放心工程包括兩個子項目，其中之一就是為餐飲服務單位、機關學校食堂、群體性聚餐服務單位和高耗油食品生產加工企業等安裝油水分離器。

油水分離器是根據物理原理分離含油廢水，能自動將廢水中的油、渣、水分開，處理過的污水已經不含油，既避免下水道堵塞、減輕環境污染，又能杜絕餐廚油脂流入不法商販手中。分離出的油脂由企業上門定時、定點回收，集中收集后進行工業再利用。

油水分離器的安裝采取分期分批、逐年推進的辦法組織實施，進而加強廚房廢棄油脂監管治理，有效避免餐廚廢棄油脂直接排入下水道，或經非法收集、加工、提煉成“地溝油”，從源頭上切斷“地溝油”非法收集煉制和違法犯罪鏈條，更加有效地解決“地溝油”回流餐桌問題。