地溝油在我國由來已久，有據可考的歷史可以上溯到距今幾百年以前。發展到今天，地溝油加工已經形成黑色產業鏈，更多地危害到人們的身體健康。

    餐飲企業排放的污水中含有大量高濃度的動植物油脂、懸浮物及各種雜物，如果不能對這樣的污水進行有效處理，久而久之便凝結成塊，堵塞住下水道，且不易疏通。要斬斷地溝油的生產鏈，就要從源頭上對含油廢水做隔油處理，讓他們無油可撈。

    一臺貌不驚人、成本低廉的油水分離設備，主要作用就是將含油廢水中的油脂和污水分離開，商家只需要餐飲含油污水直接倒入油水分離設備，設備內部的工作流程是這樣的“含油污水進入-- 提籃除渣-水流降速停留--油脂上浮--定期排油-- 廢水排入強排箱--水泵排水”油水分離設備采用離子氧技術分解油脂，分解時間短，效率快，油脂去除率在99%以上?？梢赃_到油脂分解免清掏，去除惡臭、凈化水質、淤泥減量等效果。方便日常維護，清潔環境，從源頭消滅“地溝油”。

至于地溝油的流向問題，油水分離設備收集的油脂被廢油回收企業統一回收，可以加工成生物柴油、機械切削潤滑油等，現階段，航空公司還在試圖將地溝油的發展伸入煉制航空燃油這樣的“深加工”行列，相信未來地溝油會有更大的合理利用與轉化空間。