開個小餐館還要到環保局備案，除了備案，餐館還要安裝油水分離器？這樣的事情在重慶銅梁縣并不奇怪。為了保護當地的環境，當地針對餐飲業推出了系列的整治措施?！?/p>

為改善城區環境質量，建立和完善餐飲行業污染防治監管的長效機制，銅梁環保局聯合多個部門建立了餐飲行業許可與環保監管協作機制，對餐飲服務業實行環保前置審批。

此項措施要求新建餐飲業在選擇時需征求環保部門意見，所有餐館必須配套安裝與其經營規模相匹配的油煙凈化裝置，設置規范化的隔油池或油水分離器等污水預處理設施，實現油煙高空排放，廢水經過處理達標后方可排入城市污水管網。

為了保證這項措施能夠順利推進，銅梁還對安裝、建設隔油設施的餐館按照其處理規模給予1800至3000元不等的補貼。

目前銅梁縣所有餐館均安裝、完善了油煙凈化器與油煙排放設施，已經有500余家餐飲企業安裝了油水分離器，從源頭上解決了油煙、餐飲廢水污染擾民的問題。

根據銅梁縣環保局的摸底排查，整個銅梁縣城的餐飲油煙廢水、噪音擾民投訴月均下降90%以上。由此可見，餐飲服務企業設置規范化的隔油池或油水分離設備等污水預處理設施，確實是治理餐飲油煙污染，確保污水達標排放的重要舉措。