為了更進一步保障食品安全和保護城市環境，各地先后要求餐飲服務單位安裝油水分離器。滬上眾多飯店換發《餐飲服務許可證》，餐飲服務單位是否依法處理餐廚廢棄油脂將成為準入門檻。從2013年3月1日以后申請新發《餐飲服務許可證》的廢油產生單位，產生單位未按照要求安裝油水分離器的，食品藥品監督部門不予核發餐飲服務許可申請。要求所有新開飯店和換發餐飲許可證單位都必須安裝油水分離器，而且明確規定了油水分離器的技術規范要求須符合相關標準。根據標準，油水分離器主要由固液分離區、油水分離區、單獨的儲油區等構成；為了更有效地使油水分離，需配有氣浮曝氣裝置；為了在冬天防止廢油結塊堵塞管道，還需配有電加熱設備。

在該要求下，原先餐飲企業安裝的各類隔油池都需要進行技術提升，而且廚房空間有限，對油水分離器的要求也更高。我們研發的新型油水分離器處理餐飲含油污水效果明顯，能快速將各種油脂類物質轉化成親水性降解物，從而使地溝油變為“水”，讓無良商販“無油可撈”。不僅分離油水高效，還實現了設備小型化，讓餐飲企業安裝更加方便。該油水分離器主體大小只有原來油水分離器的四分之一左右，看起來跟半個熱水器大小差不多，目前已在酒店、餐廳、食品加工廠、生鮮超市、屠宰場、煉油廠等各類產生含油污水的場所安裝使用。